Ngoundja (구운 바나나)

1. 바나나를 캔버스에 올려놓고, 날로 양쪽 끝을 잘라.

2. 각 바나나의 피부에 가볍게 길이로 절개를 내며, 고기에 잘 깨끗이 잘리지 않도록 주의.

3. 손가락을 사용하여 피부를 고기에서 벗기고, 필요하다면 날로 도움을 받을 수 있다.

4. 벗긴 바나나를 캔버스에 올려놓고, 대각선이나 원형으로 ½ 인치 두께로 자르다. 취향에 따라 두께를 조절할 수 있다.

5. 깊은 프라이팬이나 스크웰에 식용유를 넣고, 바닥을 약 ¼ 인치로 덮도록 한다.

6. 팬을中火로 가열하고, 식용유가 뜨거워지기를 기다린다. 온도를 테스트하려면 작은 조각의 바나나를 유에 떨어뜨리면, 즉시 찐다면, 프라이팅에 준비된 유가 되었다.

7. 잘려진 바나나를 뜨거운 유에 조심스럽게 넣고, 팬이 너무 가득 차지 않도록 주의. 필요하다면 별도로 작업.

8. 각면 2–3 분 동안 요리하고, 황금빛으로 변할 때까지 요리.

9. 프라이팬에서 구운 바나나를 슬롯 스푼으로 조심스럽게 꺼내고, 종이 타월에 올려놓는다. 이는 남은 유를 흡수하는 데 도움이 된다.

10. 필요하다면 구운 바나나에 소금을 뿌리거나, 소금을 넣지 않고 맛있게 먹을 수 있다.

11. 구운 ngoundja를 서빙하기 전에 몇 분 동안 식히고, 입을 태우지 않도록 주의. 주된 요리와 함께 서빙하거나, 맛있는 스낵으로 즐길 수 있다.