뉴 멕시코 돼지 고기 타마레

1. 재료를 혼합하여 필요할 때까지 냉장고에 보관합니다.

2. 콩 잎을 따뜻한 물에 최소 2 시간 동안 담그십시오. 콩 잎을 물에 담그기 위해 식사plaat이 필요할 수 있습니다.

3. 건조한 마사 멀티플러와 파푸라, 치리 파우더, 대추 파우더, 대추, 소금을 혼합하여 잘 혼합합니다. 향신료가 균일하게 분포하도록 혼합합니다.

4. 패스타 크러터로 마사 혼합물에 지방을 자르고, 작은 콩의 텍스처를 닮게 혼합합니다.

5. 천천히 한 컵씩 닭 장을 추가하여 전기 혼합기로 잘 혼합합니다. 혼합물은 아рах알 버터의 일관성을 가지도록 합니다.

6. 전기 혼합기로 계속 혼합하여 반죽에 공기를 포함시킵니다. 반죽이 물 위에 1 티스푼이 떠있을 때 혼합물이 사용 가능합니다.

7. 한 개의 콩 잎을 타마레에 사용합니다. 탁자에 평평하게 펼쳐놓습니다. 콩 잎은 약간의 장方形 모양입니다.

8. 전면 콩 잎에 ½ 컵의 마사 혼합물을 전체적으로 펼쳐서, 장 잎의 긴 끝과 좁은 끝에 1 인치(2.5 cm)의 간격을 둡니다.

9. 마사가 펼쳐진 콩 잎의 길이에 따라 중앙에 1 티스푼의 고기 혼합물을 좁은 줄로 펼칩니다.

10. 넓은 끝에서 장 잎을 말려서 마사의 모서리를 만나고, 고기 혼합물이 마사의 중앙에 끝납니다. 마사가 없는 1 인치 간격의 장 잎 부분을 장 잎의 바깥쪽으로 말려야 합니다.

11. 말린 장 잎의 끝 부분을 장 잎의 몸체에 대해 상쪽으로 말려서, 한 끝이 말려져 있고 한 끝이 열려 있는 모양의 콩나물을 만듭니다.

12. 모든 말린 타마레를 스팀 바스켓에 세우고, 타마레의 열린 끝이 위쪽을 향하게 합니다. 바스켓을 덮습니다.

13. 끓는 물 위에서 타마레를 2 시간 동안 스팀합니다. 타마레를 끓는 물 위에 두지 마시고, 물에 담그지 마십시오.

14. 요리 기간이 끝나면, 마사가 익었고 찐 것인지 확인하기 위해 하나의 타마레를 열어야 합니다.

15. 요리 후 30 분 동안 타마레를 휴식시키고, 서빙하기 전에 마사가 콩 잎에 붙지 않도록 합니다.