뉴멕시코 치리 그레이드
재료
- 2 개의 녹색 대파, 잘게切的 (뉴멕시코에서 자주 사용되지 않음)
- 4 개의 큰, 미디어한 녹색 치리파
- 5 컵 물
- 1 개의 대형 캔 (16 oz) 조림 토마토
- 2 표시컵 돼지고기 보우언
- 1 표시컵 건오레가노
- 1 표시컵 전체 쿠민 씨
- 1 표시컵 코리안더
- 8 온스 돼지고기 가루
- 1 개의 대형 양파, 잘게切的
- 6 표시컵 버터나 마가리너
- ⅓ 컵 (240 ml) all-purpose小麦粉
설명
1. 대파, 치리파, 물, 토마토, 보우언, 오레가노, 쿠민, 코리안더를 큰 팬에 섞습니다.中火에서 지방이 부드러워지면까지 요리합니다.
2. 동시에, 중간 열로 팬에서 돼지고기와 양파를 볶습니다. 주기적으로 저어서 약 10분, 돼지고기가 갈색이 되고 찢어지면 멈춥니다. 돼지고기를 배출하고 치리 혼합물에 추가합니다. 20분 동안 끓입니다.
3. 팬에서 중저열로 버터를 녹입니다.小麦粉을 추가합니다. 자주 저어서 2분간 볶습니다.
4.小麦粉 혼합물을 치리에 추가합니다. 맛에 따라 두껍게 끓이고 계속 저어줍니다.