프리토 파이 치리
재료
- 2 Tbsp (30 ml) vegetable oil
- 2 cups (475 ml) chopped onions
- Salt
- Cayenne pepper
- 2 pounds (900 g) beef bottom round, cut into 1/2-inch (13 mm) cubes
- 1 tsp (5 ml) chili powder
- 2 tsp (10 ml) ground cumin
- Crushed red chile peppers
- 2 tsp (10 ml) dried oregano
- 2 Tbsp (30 ml) chopped garlic
- 3 cups (710 ml) crushed tomatoes
- 1/2 cup (120 ml) tomato paste
- 2 cups (475 ml) beef stock
- 1/2 Tbsp (22 ml) masa
- 1/2 Tbsp (22 ml) flour
설명
1. 큰 볼에 채소油을 달구어.
2. 기름이 뜨겁다면, 양파를 넣고 3에서 5분 동안 볶아, 채소가 젖어들 때까지 볶는다.
3. 소금과 캐이엔을 소금에 넣고 간한다.
4. 쇠고기, 치리파우더, 커민, 찢은红辣椒, 오레가노를 넣고 5에서 6분 동안 익힌다.
5. 마늘, 토마토, 토마토파스테, 쇠고기스톱을 넣는다.
6. 액체를 끓이고 끓는다. 불을 줄이고 1시간 동안 불을 끄지 않고 가볍게 저어, 쇠고기가 부드러워질 때까지 끓인다. 필요에 따라 지방을 제거한다.
7. 마사와 면을 스톱에서 조금의 액체를 혼합한다.
8. 마사 슬러리를 천천히 넣고 30분 동안 계속 끓이며 가볍게 저어.
9. 필요에 따라 소금, 캐이엔 및 다른 향신료를 조절한다.
10. 사용하거나 제공하기 전까지 따뜻하게 유지한다.