육으로 만든 미니 파이 I
재료
- 1815 g (4 lb) 얇은 고기, 조각
- 454 g (1 lb) 버터, 지방 또는 채소 점용제, 조각
- 907 g (2 lb) 흰 granulated 당초
- 907 g (2 lb) 과일 혼합물
- 1815 g (4 lb) 중앙을 뺀 사과, 슬라이스
- 350 ml 와인
- 250 ml 사이다
- 1 유자류(예: 오렌지), 씻고 씻어낸 씨와 씨를 씻어낸 씨
- ¼ 티스푼 ground mace
- ¼ 티스푼 ground nutmeg
- 5 팩켓의 shortcrust pastry dough
설명
1. 팬에서 고기 조각을 색이 나게 볶아서 식히세요. (여러 차례에 걸쳐 볶을 수 있습니다.)
2. 반죽을 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 잘 혼합합니다. (이 단계는 여러 차례에 걸쳐 할 수 있습니다.)
3. 파이 팬 3개에 (타르트릿은 5개의 팬에) 기름을 바른 파이 반죽을 넣고 파이 케이스를 만듭니다.
4. 오븐에 넣고 150 °C (300 °F)로 설정합니다. 약간 황금빛이 나면 오븐에서 꺼내서 식히세요.
5. 파이 케이스에 채우기 mixture를 넣고 평평하거나 가장자리보다 조금 높게 만듭니다. 남는 반죽을 잘라냅니다.
6. 150 °C (300 °F)로 45분 간(또는 머핀 팬은 35분 간) 지어주세요.
