메이키시안 메소키트 비프 텐더로인
재료
- 1개 중앙切开 비프 텐더로인
- 필요에 따라 콘액
- ¾컵 담그인 메소키트 나무 칩
- 3타blespoon 파프리카
- 1talespoon 가루로 만든 코리안더 씨
- 1 ½teaspoon 소금
- 1 ½teaspoon 가루로 만든 검은 후추
- 1 ½teaspoon 건조된 로즈마리
- 2teaspoon 건조된 레몬 껍질
설명
1. 비프를 큰 자르기 봉투에 넣고, 콘액을 덮어 최소 30분까지 냉장 보관하다.
2. 메소키트 칩을 탄 Grill의 뜨거운 탄구역에 넣다.
3. 파프리카, 코리안더, 소금, 후추, 로즈마리, 레몬 껍질을 혼합하다. 이 혼합물을 비프에 전체적으로 문지르고室温에 올리다.
4. Grill의 중앙에 비프를 놓고 덮어, 자주 돌리며 내부 온도가 중간Rare 135°F, 중간 150°F, Toast 160°F에 도달할 때까지 요리하다.
5. 제거하고 10분간 쉬어두고 서빙하다.
