메릴스 스타일 BBQ 돼지 갈비

Name: 메릴스 스타일 BBQ 돼지 갈비
Ingredients: 1 조각 돼지 갈비; 6 튜브 갈비 냉제; 1 컵 토마토 소스; 1/2 컵 꿀; 1/4 컵 사과 씨앗주; 2 튜브 워체스터셔 소스; 2 튜브 소이 소스; 헥스키 조각

카테고리: 돼지

재료

1. 갈비를 갈비 냉제로 양념하다.

2. 최소 1시간 동안 냉장고에 보관하다.

3. 250°F(120°C)의 간접열로 가열된 스모커나 탄소 가스 그릴에 조각을 넣다.

4. 액체 재료를 혼합하여 높은 열로 끓이다.

5. 액체를 1/3으로 줄인다.

6. 갈비를 스모커나 그릴에 4-5시간 동안 넣고, 필요에 따라 간간히 소스로 바스터하다.

7. 나머지 소스를 갈비 위에 바르고 중간 고열의 그릴에 올려 갈비가 갈색이 되면 제거하다. 그릴에서 제거하기 전 갈비의 내부 온도는 최소 145°F(63°C)이어야 한다.

8. 덮어둔 상태로 10분 동안 쉬고, 썰어서 먹다.