Mchemsho (탄자니아 요리)
재료
- 500 g 쇠고기, 조각으로 자릅니다
- 4개 녹색 요리 바나나, 껍질 벗기고 썬다
- 3개 중형 감자, 껍질 벗기고 조각으로 자릅니다
- 2개 당근, 썬다
- 1컵 녹색 채소, 껍질 벗기고 잘라냅니다
- 1개 작은 채소, 잘라냅니다
- 1개 큰 양파, 잘라냅니다
- 3cloves 마늘, 잘라냅니다
- 1작은술 생강, 갈아냅니다
- 2개 토마토, 조각으로 자릅니다
- 1개 큰 녹색 고추, 썬다
- 2작은술 채소油
- 5컵 쇠고기 스튜 또는 물
- 1작은술 ground cumin
- 1작은술 ground coriander
- ½작은술 turmeric
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 검은 페퍼
- 1개 라임 또는 레몬의 즙
- 新鲜的 코리안더 (香菜), 잘게切的, 장식용
설명
1. 큰 그릇에 쇠고기를 넣고 물을 채워주세요.
2. 반양파, 반생강, 소금을 조금 넣고 저어주세요.
3. 고기가 부드러워지도록 약 1–1½시간 동안 끓입니다.
4. 요리 재료를 보관하세요.
5. 별도의 큰 그릇에 채소油을 녹이세요.
6. 나머지 양파를 부드럽게 볶습니다.
7. 마늘과 나머지 생강을 넣고 1분간 볶습니다.
8. 토마토를 넣고 부드럽게 볶습니다.
9. 쿠미넬, 코리안더, 크미를 넣습니다.
10. 감자, 당근, 녹색 바나나, 녹색 채소, 채소, 고추를 넣습니다.
11. 보관한 요리 재료를 붓습니다.
12. 볶은 쇠고기를 넣습니다.
13. 끓이고 불을 낮추고 30–40분 동안 끓입니다.
14. 모든 채소가 부드러워지도록 볶습니다.
15. 소금, 검은 페퍼, 라임즙으로 간을 합니다.
16. 잘게切的 코리안더로 장식합니다.
17. 뜨거운 상태로 먹으세요.
