망고 치즈니 (대형)
재료
- 6個固い未熟なマンゴー、立方体に切る
- 75グラム干しブドウ
- 250ミリリットル(1カップ)サイダーヴァイニング
- 200グラム(1カップ)軽めの茶色い砂糖
- 2大さじにんにく、細かく切る
- 1個(½カップ)中ねぎ、細かく切る
- 1と半大さじ新鮮な生姜、皮を削って細かく切る
- 2小さじ塩
- ¼小さじカイエンペッパー
- ¼小さじ新鮮なブラックペッパー
설명
1.砂糖와塩을酢에溶かして15分間沸騰させます.
2.망고、干しブドウ、玉ねぎ를加えて再び沸騰させます.
3.火を弱め、常に混ぜながら15分間煮込みます.
4.にんにく、生姜、調味料を加えて5分間煮込みます.
5.火から下ろし、冷ましてからお召し上がりください.
6.高い砂糖と酸度のため、このチューンニーは6ヶ月間冷蔵庫で安全に保存できます.