망고와 코코넛 치즈니 (암키 챗니)
재료
- 2개 거의熟したマンゴー
- 1大さじ新鮮または缶詰のココ넛、細かく切る
- 1小さじ香菜またはミント、切る
- 1大さじ新鮮な生姜、皮を削って細かく切る
- 1小さじ塩
- ½小さじカイエンペッパー
- 2–3大さじ新鮮なオレンジジュース、またはオレンジとレモンジュースのミックス
설명
1. 작업면에 망고를 한쪽에 놓고, 날카로운 칼로 망고의 끝에서 가로로 슬라이스합니다. 그런 다음, 작업면에 망고의 줄기 끝을 세로로 세우고, 작은 돌의 한쪽에서 피부와 함께 고추를 잘라낼 수 있도록 가까이에서 잘라냅니다. 그런 다음, 다른 방향으로 돌리고 돌의 다른 쪽에서 고추를 잘라냅니다.
2. 망고 반을 피부 쪽으로 놓고, 작업면에 놓고, 피부를 통해 고추를 레이스 패턴으로 잘라내서 ½インチ의 사각형 패턴이 됩니다.
3. 망고 반을 양손으로 잡고, 피부를 아래로 놓고, 두 손의 두 손가락이 고추에 있고, 각 손의 네 손가락이 피부 아래에 있습니다. 이제, 각 손의 네 손가락으로 피부를 안쪽으로 밀고, 두 손의 두 손가락으로 두 쪽을 아래로 밀어서 피부를 안쪽으로 돌립니다. 이제 망고의 피부에 고추의立方体가 달려 있어서 날카로운 칼로 쉽게 잘라낼 수 있습니다.
4. 망고의立方体를 작은 bowl에 담습니다.
5. 코코넛,香菜、生姜、カイエンペッパー、オレンジ/レモンジュース、塩을大さじ1로軽く混ぜます.
6.お召し上がり前に冷蔵庫で1–2時間マリネします.
