M'semen (알제리 평평한 빵)

1. 모든 가루를 볼에 넣고,砂糖, 소금, 발효제를 넣습니다.

2. 점진적으로 따뜻한 물을 넣어 부드러운 반죽을 얻습니다. 너무黏하면 더 많은 모든 목적의 가루를 넣고, 너무 건조하면 더 많은 물을 넣습니다.

3. 약간의 가루를 뿌린 표면에 반죽을 10분 동안 저어서 부드럽게 만듭니다.

4. 반죽을 작은 조각으로 나누고, 각 조각을 매우 얇은 라운드로 뽑습니다.

5. 각 반죽 라운드에 기름을 뿌립니다.

6. 라운드를 사각형의 쓰러진 패치 모양으로 접어서 중심으로 4개의 접음을 합니다.

7. 각 플랫브레드를 뜨거운, 약간 기름을 뿌린 프라이팬에서 갈색이 되도록 요리합니다.