Luciabullar (Scandinavian Saffron Buns)
재료
- 2팩(4½스푼) 활성 건조 발효균
- ¼컵(60ml) 따뜻한 물
- ½스푼 찢어진(¼스푼 파우더) 사프란
- ¾컵(180ml) 반반, 따뜻한 물
- ½컵(120g) 녹은 버터
- 2개 달걀, 껍질 깨뜨려서
- ¾컵(180g) 흰 granulated 당
- 1스푼 소금
- 4–5컵 패러필드 반죽 가루
- 식용 라이스를 장식하기 위해 라이스
설명
1. 발효균과 따뜻한 물을 혼합.
2. 사프란을 따뜻한 반반에 혼합하고 기다리세요.
3. 발효균과 사프란 혼합물을 혼합하고 녹은 버터, 달걀, 당, 소금을 추가.
4. 반반의 반을 물에 혼합하고 잘 혼합.
5. 추가적인 반을 혼합하여 반죽이 부드럽지만 너무 단단하지 않도록 합니다. 가루를 뿌린 표면에서 10분간 저어.
6. 버터를 바른 그릇에 반죽을 넣고 약 1½시간 동안 증가할 때까지 발효.
7. 반죽을 여러 조각으로 나누고 각 조각을 7인치 길이의 뱀 모양으로 말려서 'S' 모양으로 만들고 끝을 말려서 꽂아서 라이스를 넣습니다.
8. 버터를 바른 시트 팬에 떡을 올려서 덮고 45분 동안 발효.
9. 껍질을 치운 달걀로 바르고 375–400°F(190–200°C)로 10–15분 동안 지금빛이 나고 완전히 익을 때까지 구워.
