라버와 양파

1. 감자를 씻고(선택 사항으로 피를 벗기고) 끓는 물에 담그세요.

2. 큰 프라이팬에 기름이나 버터를 조금 녹여서 양파를 가볍게 볶아주세요.

3. 양파가 볶이고 있을 때, 녹색 채소를 준비하세요.

4. 접시나 넓은 볼을 준비하고, 그 안에 베이킹파우더와 조금의 소금과 후추를 섞어서 만들어주세요. 이것은 볶기 전에 간을 떠는 데 사용됩니다.

5. 감자가 익으면 드레인하고, 버터와 크림이나 우유를 추가하여 원하는 상태로 만들어주세요. 그런 다음 냄비에 덮어서 따뜻하게 유지하세요.

6. 양파가 부드러워지면 프라이팬에서 슬롯 스푼으로 꺼내서, 꺼내는 동안 기름이나 버터를 프라이팬에 다시 넣고, 한쪽에 있는 볼에 담아주세요.

7. 프라이팬의 불을 최대로 높이고 필요하다면 조금 더 기름이나 버터를 추가하세요.

8. 간, 베이킹파우더, 프라이팬을 일직선으로 배열하세요.

9. 간의 타개를 베이킹파우더로 떠서 양면에 떠내려서 뜨거운 프라이팬에 넣는 과정을 빠르게 시작하세요. 이 과정은 매우 더러워질 수 있으며, 프라이팬이 너무 가득 차서 간이 사용 가능한 표면 공간보다 많이 차면 남은 부분을 한 번에 볶아주세요.

10. 간을 빠르게 볶아서 양면에 각각 약 1분 동안 볶아서 내부가 살짝 붉아지도록 하세요. 몇 번씩 뒤집어주세요. 프라이팬 바닥에 붙은 베이킹파우더와 피는 그대로 두세요. 이것은 곧 그라비에 사용됩니다.

11. 간이 만족스러울 때까지 프라이팬에서 꺼내서 따뜻한 접시에 바로 올려주세요. 다른 것들을 따로 서빙하면서 그라비를 마무리하세요. 이 과정에서 다른 것들이 차지 않도록 주의하세요.

12. 프라이팬을 높은 불로 두고 양파를 다시 넣고, 헨더슨즈 레이시, 웨스터셔리 소스와 같은 것을 많이 부어서 끓는 물을 넣고 강하게 저어주세요. 프라이팬 바닥에 붙은 점액이 녹아서 그라비가 두꺼워질 것입니다. 그만큼 두꺼워지지 않으면 조금 더 베이킹파우더나 마이스플러스를 추가할 수 있습니다. 베이킹파우더를 덩어리 없도록 하기 위해 작은 컵에 조금의 차가운 물과 섞어서 사용하세요.

13. 그라비가 뜨거워지고 두꺼워지면, 접시에 많이 부어서 넣어주세요.