레몬 메리링 페이 (영국)
재료
- 8 개의 디지타이브 빵 (플레인/티 빵)
- 2 표匙 (36 ml / 2.4 US 표匙) 버터
- 1 표통 (300 ml) 달성된 condensed milk
- 1–2 개의 레몬, 가루와 주스
- 1 개의蛋 노른가루蛋
- 3 개의蛋백
- 6 표匙 (108 ml / 7.2 US 표匙) 설탕
설명
1. 롤링 펜의 끝으로 디지타이브 빵을 찢어서 찢어서.
2. 찢어진 빵을 충분히 녹인 버터로 만들어서 결합력을 가지도록 합니다. 잘 섞고, 그런 다음 10 인치(25 cm) 직경, 1 인치 깊이의 파이 팬의 바닥에 밀어줍니다. 숟가락의 끝으로 강하게 누르면 바닥이 됩니다.
3. 달성된 condensed milk과 노른가루蛋을 혼합합니다. 가볍게 저어서, 맛에 따라 레몬 가루와 레몬 주스를 넣습니다. 더 많이 넣을수록 좋지만, 너무 많이 넣지 마십시오. 너무 많이 저지 마십시오.
4. 채우기를 파이 팬에 부어서 빵 층을 덮습니다.
5.蛋백을 푸짐하게 휘저어서, 단糖을 점진적으로 넣어 단단한 꼬리를 얻습니다.
6. 메리링을 파이 팬에 부어서 주위를 막습니다.
7. 중간히 뜨거운 오프로(325 °F / 162 °C)에 약 45분간 요리하여 메리링이 얇은 황금빛이 되도록 합니다. 목표는 메리링을 요리하고 중앙을 부분적으로 요리하는 것입니다(예를 들어, Baked Alaska와는 달리 메리링의 상단만 빠르게 요리됩니다).
8. 오프로에서 꺼내서 식히고, 냉장고에 2시간 동안 두고 고정시킵니다.
9. 즐겨주세요.
