아보카도와 양파 채소 파이
재료
- 250 g (1 cup) 대곡
- 100 g (0.4 cups) 중간 부드러운 버터 (파이를 만들기 전에 반정도로 두어둔다)
- 1개 달걀
- 温暖的温水
- 1조각 소금
- 1-2개 아보카도(토마토)
- 1-2개 양파
- 4개 토마토
- 150 g (0.6 cups) 버섯
- 치즈 가루
- 우유
- 1개 달걀 노른자
- 새콤한 크림
설명
1. 대곡을 큰 볼에 넣는다.
2. 버터를 넣고, 손가락으로 반죽을 거침질하다가 반죽이 거의 일관성이 있도록 만든다.
3. 달걀을 넣고, 손가락으로 반죽을 만들어가면서 점차 물을 넣어 부드럽고 부드러워야 하며, 점착하지 않아야 하며, 반짝이고 중간 황금빛이어야 한다.
4. 채소를 얇게 자른다.
5. 기름이나 버터로 채소를 볶거나 증기로 익혀서, 양파와 아보카도(토마토)부터 시작으로, 버섯으로 이어진다. 토마토는 생으로 두는 것이 좋다.
6. 반죽을 약 ⅛-¼인치 두께로 펼치는다.
7. 파이盘에 버터를 바르고, 반죽을 팬에 맞추는다. 반죽을 모두 찔러서, 곡선 모양의 알루미늄 테이프로 라인을 그린다.
8. 중간 온도의 오프로 10분간 전구하라.
9. 오프로에서 반죽을 꺼내서, 원하는 방식으로 반죽 위에 채소를 배치하라.
10. 볼에 달걀 노른자와 조금의 우유와 새콤한 크림을 혼합하고, 채소 위에 그 물을 부어라.
11. 치즈를 가루로 뿌려라.
12. 중간 온도의 오프로 15-20분간 구워라.
