Kyselo (체코 푸드蘑菇汤)

1. 털을 채운 감자를 끓여서 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르고 팬에 (지방을 추가하지 않고) 볶아서 만들어야 합니다.

2. 250 ml의 온도가 높은 물을 볼에 담아, 발효주를 저어서 섞습니다. 깨끗한 천으로 덮고室温에서 30분에서 3시간 동안 휴지시키세요.

3. 1000 ml의 물을 냄비에 담아, 건조된蘑菇과 카리파를 추가하고, 강한 스ープ를 만들기 위해 최소 15분 동안 끓입니다.

4. 발효주 혼합물을 주의 깊게 스ープ에 넣고 잘 저어 - 발효주가 작은 구수로 줄어들 수 있는 위험이 있습니다.

5. 스ープ를 끓이고 저어, 발효주가 혼합물을 두꺼워질 때까지 끓입니다. 이렇게 하면 약 10분이 걸립니다.

6. 팬에 버터를 넣고 자른 양파를 볶아서 스ープ에 섞습니다.

7. 소금 한 알과 함께 달걀을 치고, 불에 넣어 계란을 볶습니다. 볶은 달걀을 스ープ에 섞습니다.

8. 소금과 레몬식초로 맛을 내세요. 미미하게 쓴 맛이 있어야 하며, 주로蘑菇와 발효주의 맛이 나야 합니다.

9. 뜨거운 스ープ를 먹고, 자른 허브로 장식하고, 감자를 부가 식사로 제공합니다. 개별 식사자는 추가적인 레몬식초와 소금을 맛에 따라 추가할 수 있습니다.