Khmer Banh Xeo – cambodian Savory Pancake

Rice flour, cornstarch, coconut milk, water, and turmeric을 볼에 섞어 부드럽게 저어 15분간 휴지하면, 이는 텍스처를 더 좋게 만듭니다.

10인치 비스테이크 팬을 중간 높은 열로 (375°F) 가열하고 1/2 표시의 채소油을 추가합니다.

Pork belly slices를 3-4분간 가벼운 갈색이 되도록 볶아 한쪽에 밀어줍니다.

Onion slices를 추가하고 1분간 살짝軟화시킵니다.

빵 반죽을 간단히 저어 약 1/2컵을 팬에 붓고, 바닥을 얇게 뒤집습니다.

Bean sprouts를 반쪽에 뿌려 half of the pancake에 그릇을 덮어 2분간 쪽을 증발시킵니다.

그릇을 열고 다시 3-4분간 볶아 가장자리가 말려서 황금빛이 되고 쫄깃해집니다.

spatula를 사용하여 반쪽을 반으로 접어 bean sprouts 위에 놓고, 그릇에 옮깁니다.

나머지 반죽과 재료를 반복하여 2-8 단계를 반복합니다. 접착을 방지하기 위해 필요에 따라 oil을 추가합니다.

immediately with fish sauce for dipping.