카차파우리 (조지아 치즈 빵)
재료
- ½ 컵 따뜻한 물
- 1 팩켓 (¼ oz) 활성 건조 발효주
- 1 표시대 white granulated sugar
- 3 달걀
- 2 컵小麦粉, 더 많이 사용하여 콘테이너 테이블, 손 등에 뿌립니다.
- 3 달걀
- 8 oz feta cheese, 갈아서 작은 조각으로 자릅니다
- 12 oz smoked provolone cheese, 갈아서 작은 조각으로 자릅니다
- 2 oz 갈아서 Parmesan cheese, 갈아서 작은 조각으로 자릅니다
설명
1. 큰 냄비에 따뜻한 물에 설탕을 넣습니다. 발효주를 추가하고 5분 동안 기다립니다.
2. 달걀,小麦粉, 소금을 추가하고 발효주가 너무 단단해지도록 가루채로 섞습니다.
3.小麦粉가 덩어리지 않도록 손으로 반죽을 가루채로 약 5분 동안 반죽을 만듭니다. 필요하다면 손에 붙으면小麦粉를 추가합니다.
4. 따뜻한 곳에 기름을 바른 냄비에 반죽을 두르고 30분 동안 휴지시키거나 두 배로 커지면 멈춥니다. 반죽을 찌르고 다시 휴지시킵니다.
5. 반죽이 휴지하는 동안, 채우기 재료를 별도의 냄비에 섞습니다.
6. 오프셋 레벨을 350°F로 преднагревает.
7. 반죽이 준비가 되면 반으로 나눕니다. 롤링 펀치를 사용하여 쿠키 시트와 같은 크기와 형태로 반죽을 평평하게 펼칩니다. 주의 깊게 기름을 바른 쿠키 시트에 펼친 반죽을 올립니다.
8. 위에 준비한 치즈 채우기를 균일하게 바르고, 나머지 반죽을 같은 크기로 펼치고 치즈 채우기를 두 번째 반죽으로 덮습니다. 반죽의 가장자리를 물로 씻어 압착합니다.
9. 350°F로 10분 동안 구워줍니다. 반죽의 상단을 자유롭게 버터로 바르고, 카차파우리를 오븐으로 돌려 구워줍니다. 반죽이 노란색이 되면 구워줍니다.
10. 피자 컷터나 낯을 사용하여 자르고, 뜨거운 상태, 차가운 상태, 마이크로파로 데운 상태로 제공합니다!
