Kendal Mint Cake

1. 사각형 빵 tin을 채식유로 마사지하세요.

2.砂糖, 글루코스, 그리고 물을 냄비에 중간 불로 섞습니다.砂糖가 녹을 때까지 주기적으로 저어주세요.

3. 불을 중간 고열로 올려 candy thermometer를 혼합물에 넣습니다. 저어 없이 끓이고, 혼합물이 약 150°C (300°F)에 도달할 때까지 끓입니다.

4. 불을 끄고, peppermint extract를 철저히 저어주세요. 몇 분 동안 저어서 혼합물이 흐릿해지거나 불투명해지고 약간 두터워지지만, 여전히 붓고 퍼질 수 있도록 합니다.

5.砂糖 혼합물을 준비된 빵 tin에 붓습니다. 30분 동안 식히고 부분적으로固화시킵니다.

6. 날카로운 칼로 콘페트를 사각형이나 장方形으로 자릅니다. 이렇게 하면 완전히固화된 후에 콘페트를 개별 조각으로 깨기가 더 쉽습니다.

7. 빵 tin을 냉장고에 옮겨 최소 2 시간 동안 충분히固화시킵니다.

8. 빵 tin에서 콘페트를 뽑아내고, 개별 조각으로 깨세요.