크림과 레드벨벳 파이

모든 재료는 방온도여야 합니다

37도의 따뜻한 우유와 설탕에 발효균을 녹여줍니다

약 반분량의小麦粉을 소금과 혼합하여 추가합니다

간단히 혼합한 후 짧은 시간 동안 치우칩니다. 약간의小麦粉를 뿌려서 천으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 발酵시킵니다

추가적인小麦粉, 카다몬을 추가합니다. 녹인 버터를 추가합니다. 달걀을 치우친 후 약 1작은술을 남겨둡니다. 나머지 달걀을 반죽에 추가합니다

반죽을 제대로 치우칩니다. 반죽이 냄비에서 벗어나면 됩니다.

약간의小麦粉를 뿌려서 천으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 발酵시킵니다. 반죽이 두 배로 커집니다.

반죽을 사각형으로 떠서 중앙에 크림을 넣습니다. 가장자리를 크림 위로 돌려서 다시 신중하게 직사각형으로 떠줍니다.

직사각형에 레드벨벳, 설탕, 캔달몬을 붓습니다. 한쪽 가장자리는 약 2cm 비워둡니다. 떠서 균등한 조각으로 자릅니다. 약 6-7개의 떡을 얻을 수 있습니다. 비운 가장자리를 떡 아래로 돌려줍니다.

빵을 버터로 떠서 스프링폼 냄비에 넣습니다. 한쪽에 한 개를 중앙에 두고 나머지를 둘러싸고 넣습니다. 발酵할 공간을 충분히 두고 있습니다.

빵을 오븐에 넣기 전에 치우친 달걀로 코팅합니다. 180도로 20-30분간 구워줍니다.

아이싱 설탕으로 장식합니다.