칼레와 마늘 파스타
재료
- 4대 버터
- ⅓컵 올리브 기름
- 1개 마늘, 씨앗을 벗고 얇게 썬 것
- 1대 쿠러 플라크(맛에 따라)
- 1–2줄 칼레, 뼈를 뺀 것으로 조각내서 먹을 크기로 자릅니다
- 소금
- 1lb 건조된 라지니네
- ½컵 파르메산 치즈를 잘게 썬 것
설명
1. 큰 볼에 버터와 올리브 기름을 넣어中火로 녹입니다.
2. 마늘과 쿠러 플라크를 볼에 넣고, 저어서 마늘이 부드러워지도록 요리합니다. 마늘이 갈색이 되기 시작하면, 쿠러 플라크를 넣기 전까지中火를 끄세요.
3. 칼레를 큰 끓는 물에 4분 정도 요리합니다. 칼레는 밝은 녹색이 됩니다. 슬롯 스푼을 사용하여 부드러운 칼레를 마늘과 함께 볼에 넣습니다. 가능한 한 많은 물을 떨어뜨리세요.
4. 칼레와 마늘을中火로 저어서 대부분 또는 모든 액체가 증발할 때까지 요리합니다. 녹색이 매우 어두워지고 부드러워지면 됩니다. 그들이 냄비에 붙어서 많이 붙어있으면 물이나 올리브 기름을 조금 더 부어줍니다.
5. 칼레와 같은 소금에 담그인 물에서 파스타를 요리합니다. 알 델ンテ가 되면, 톱스푼을 사용하여 녹색과 함께 뜨거운 볼에 넣습니다.
6. 파스타와 녹색을 저어서 혼합합니다. 볼이 너무 작으면 모든 것을 큰 볼에 옮기고 파스타가 잘 뒤집히도록 계속 저어줍니다.
7. 파르메산 치즈를 넣고, 녹슨 것과 잘 혼합되도록 계속 저어줍니다.
8. 뜨거운 상태로 제공합니다.
