칼라 (리베리아 프리터)
재료
- 1 표시컵 소금 또는 맛에 따라
- 1 컵砂糖
- 3–4 컵 따뜻한 물
- 4½ 표시컵 활성 건조 발효주
- 6–7 컵 모든 목적용小麦粉
- 식용유, 깊이 볶기용
설명
1. 소금, 설탕, 따뜻한 물, 발효주를 중간 크기의 볼에 혼합합니다. 약 5–7분 동안 비워둡니다.
2.小麦粉을 추가하고 잘 혼합합니다; 혼합기가 있으면 사용하세요.
3. 혼합물을 약 2시간 동안 발효시킵니다.
4. 큰 볼에 식용유를 붓고 최소 5cm 깊이가 되도록 합니다—유가 너무 적으면 프리터가 평평해집니다.中火에 가열합니다. 반죽의 한 방울이 표면으로 올라가 히스킨이 시작되도록 합니다.
5. 스푼이나 손으로 반죽을 떨어뜨려 뜨빈 유에 넣습니다. 한쪽면이 황금빛이 되면 다른 쪽으로 돌려서 황금빛이 되도록 볶습니다.
6. 큰 구멍이 있는 스푼으로 프리터를 꺼내서 종이 타월에 올려서 남은 유를 흡수시킵니다.
7. 원할 경우, 완성된 제품을 보드카砂糖나 테이블砂糖에 뭉쳐서 먹습니다.
