이탈리아-미국 스파게티 앨라 푸치네스카
재료
- 5 스푼 올리브 기름
- 양파, 잘게切的
- 대추, 잘게切的
- 4 온스(110 g / 2개의 작은 캔) 고추젓기 또는 고추젓기
- 캠파리, 충분히 씻은
- 1-3 개의 새콤한 또는 말린 고추, 씨를 뺀 후 잘게切的
- 1 개의 표준 미국 크기의 캔(6 온스 / 170 g) 구멍을 뚫은 검은색 또는 칼라마타 오일ives, 4분의 1로 잘게切的
- 3 개의 표준 미국 크기의 캔(43.5 온스 / 1.23 kg) 토마토, 잘게切的
- 맛에 따라 소금
- 1 티스푼 새콤한 검은색 후추
- 3 스푼 잘게切的 파슬리
- 1 갤론 물
- 건한 스파게티 또는 리구니니
설명
1. 큰 끓는물을 담은 큰 끓는물을 넣고 소금을 한 줌 더 넣습니다.
2. 높은 불로 불을 켜서 물이 끓도록 합니다.
3. 큰 프라이팬에 중간 불로 4 스푼 기름을 녹입니다.
4. 프라이팬에 양파를 넣고 간간히 저어가며 요리합니다. 양파가 태지 않도록 주의하세요.
5. 프라이팬에 대추와 고추젓기를 넣고 1분 정도 요리합니다. 고추젓기를 잘게 갈라서 준비합니다.
6. 프라이팬에 캠파리, 체리파이어, 오일ives, 토마토, 소금과 1 스푼 소금을 넣습니다.
7. 끓이고 불을 줄이고 중간 불로 10분 동안 불을 끓이지 않고 끓이고, 간간히 저어줍니다. 소금을 더 넣고 싶으면 맛을 보세요.
8. 소스가 끓이는 동안 파스타를 알 덴테로 끓입니다. 이는 약 12분 정도 걸립니다.
9. 끓인 파스타를 콘롤러에 담아 같은 그릇에 다시 넣습니다.
10. 소스를 파스타에 붓고 낮은 불로 섞어서 완전히 뒤집습니다.
11. 불을 끄고 파슬리와 1 스푼 올리브 기름을 올립니다.
12. 뜨거운 상태로 제공합니다.
