허니 라임 돼지고기
재료
- 1개 무골 돼지고기
- 1스푼 캐이엔 페퍼
- 2스푼 갈색 당
- 1스푼 마늘 파우더
- 1스푼 소금
- 1스푼 검은 후추
- 1컵 닭스튜
- ¼컵 빨간 와인
- 2스푼 워체스터셔 소스
- 2스푼 올리브油
- 2스푼 허니
- 1개 라임, 주스
- 2스푼 all-purpose flour
- 2스푼 버터
설명
1. 큰 볶는 팬에 높은 열로 채소油를 가열합니다. 돼지고기를 넣어 모든 면에서 완전히 갈색이 되도록 볶습니다.
2. 팬에서 떼어내고 따뜻하게 해둡니다. 스튜를 넣고 팬을 깨끗하게 하며 저어서 갈색된 조각을 제거합니다.
3. 베이크용 팬에 돼지고기를 넣고 향신료를 발라줍니다.
4. 닭스튜를 반으로 줄입니다.
5. 닭스튜와 와인과 워체스터셔 소스를 혼합하고 돼지고기에 부어줍니다.
6. 돼지고기에 오븐 안전 테마터를 넣고 275°F(135°C)로 구워서 내부 온도가 145°F(63°C)에 도달할 때까지 구워줍니다. 따뜻하게 해둡니다.
7. 요리액을 냉장고에 두고 지방이 고무화되도록 합니다. 지방을 제거하고 버립니다.
8. 허니와 라임 주스를 저어서 두고 있습니다.
9. 큰 볶는 팬에 중간 열로 버터를 녹여서 중간 열로小麦粉를 저어서 항상 저어서 연황색이 되도록 요리합니다.
10. 팬에 요리액 혼합물을 넣고 끓이고 ⅓로 줄입니다.
11. 필요하다면 돼지고기를 다시 데워줍니다. 슬라이스하고 소스와 함께 제공합니다.
