허니 진저브레드 쿠키
재료
- 500 g all-purpose flour
- 125 g butter
- 190 g powdered sugar
- 1 tablespoon honey
- 3 eggs
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon baking soda
- 4 clove
- 1 egg white
- 150 g or more powdered sugar
설명
1. 1개의 달걀을 제외하고 모든 재료를 볼에 넣고, 부드러운 반죽이 되도록 혼합합니다.
2. 마지막 달걀을 컵이나 작은 볼에 넣고 치어줍니다.
3. 반죽을 5–6개의 부분으로 나눕니다. 하나의 부분을 꺼내서 약 3mm 두께로 떠냅니다.
4. 쿠키 컷터로 모양을 내고, 패킹지가 깔린 바이닝 시트에 쿠키를 옮깁니다.
5. 바이닝 시트가 가득 차면, 치어준 달걀을 쿠키에 그레이즈합니다.
6. 180°C로 약 몇 분간 구워서 쿠키가 연황색이 되면 끝입니다.
7. 나머지 반죽도 마찬가지로 반복합니다.
8. 달걀 흰자와 설탕을 혼합하여 아이싱을 만듭니다. 혼합물이 충분히 단단하지 않으면 더 많은 설탕을 추가할 수 있습니다.
9. 아이싱을 파이핑백이나 다른 플라스틱 백에 넣고, 꼭대기에 약 1mm 크기의 구멍을 뚫습니다.
10. 백을 압박하여 아이싱을 파이핑하고 쿠키를 장식합니다.
