로얄 아이싱으로 장식된 진저브레드 쿠키
재료
- Flourless cooking spray
- 3¾컵(500g / 1.1lb) all-purpose flour, plus extra for dusting
- 2teaspoons baking soda
- 1½teaspoons ground ginger
- 1½teaspoons ground allspice
- 1teaspoon salt
- 1stick(120g / 4.2oz) unsalted butter, at room temperature
- ¾cup(150g / 5.3oz)tightly packed dark brown sugar
- ½cup(150g / 5.3oz)honey
- 2large eggs
- Royal icing
설명
1. 오븐을 예열하세요.
2. 쿠키 레이어에 요리스프레이를 가볍게 뿌리거나 파킨스를 깔아주세요.
3.小麦가루, 발효가루, 진저, 올스패스, 소금을 혼합하여 두세요.
4. 스탠드믹서에 패들 어댑터를 끼워서 버터, 갈색당초, 꿀을 중속도로 2분 동안 크림합니다.
5. 달걀을 추가하고 부드럽고 가벼운 상태로 2–3분 동안 섞습니다.
6. 혼합된 건조물을 추가하고 레이어로 섞어서 반죽이 균일하게 섞이도록 낮은 속도로 섞습니다.
7. 반죽을lightly-floured 작업면에 떨어뜨려서 평평한 원형으로 만듭니다.
8. 플라스틱 래핑으로 덮어서 단단해지도록 20–30분冷藏합니다.
9. 반죽을 원하는 두께로 떠냅니다.
10. 쿠키 컷터로 쿠키를 잘라냅니다.
11. 준비된 쿠키 레이어에 쿠키를 옮기고, 각 쿠키 사이에 약 1인치 간격을 두습니다.
12. 쿠키를 단단해지도록 10–14분 동안 요리합니다. 크기에 따라 다릅니다.
13. 쿠키를 바닥 랜드에 옮기고, 장식하기 전까지 완전히 식히도록 합니다.
14. 남은 반죽을 배치하여 요리합니다.
15. 로얄 아이싱으로 장식합니다.
