ginger peach glazed BBQ ribs
재료
- 2 slabs St. Louis style/cut pork spareribs
- 6 tbsp Barbecue Rub
- 2 tbsp minced fresh ginger
- 1 cup peach preserves
- 2 tbsp Worcestershire sauce
- 2 tbsp cider vinegar
- Dry applewood chunks
설명
1. ribs에 바비큐 러브를 바르고, 최소 1시간 동안 냉장고에 보관합니다.
2. 250°F의 스모커의 불구에나, 250°F의 간접열을 설정한 탄막그릴의 탄박에 애플웨드를 넣습니다.
3. 나머지 재료를 결합하고, 높은 열로 끓여 ⅓까지 줄입니다. 잘 덮어두고 일시적으로 보관합니다.
4. ribs를 스모커/그릴의 그릴 위에 올려놓고, 보존액을 자주 바르면서 5–6시간 동안 요리합니다.
5. ribs에 보존액을 많이 바르고, 중간 높이의 그릴에 올려놓고, 당신을 향한 쪽을 반복적으로 바르면서 until well browned. 한 번 더 반복합니다.
6. 제거하고 10분 동안 휴식시키고, 1개의 ribs 단위로 썬 후 제공합니다.
