Ghee II

1. 냄비에 버터를 약한 불로 녹여주세요.

2. 5분 동안 중간 불로 끓여주세요.

3. 깨끗한 깨진 도자기 조각을 불에 태워서 붉은 불이 되도록하세요.

4. 도자기 조각 크기와 같은 양의 sorghum flour을 그릇에 올려주세요.

5. 그릇에 올린 sorghum flour 위에 뜨거운 도자기 조각을 올려주세요. 전체를 뒤집어서 도자기 조각이 아래에 위치하게 하세요.

6. 그릇에 남은 sorghum flour을 버리고 도자기 조각을 녹인 버터에 넣어주세요. 덮개를 씌워주세요.

7. 도자기 조각을 버터에 2–3분 동안 두고 맛을 준다.

8. 약한 불에서 끓이면서 버터를 걸러주세요. 모든 고체 물질을 제거하고, 유두를 증발시키세요. 깨끗한 컨테이너에 버터를 걸러주세요.

9. 원할 경우, 스모키한 나무 조각을 걸러진 버터에 넣어 스모키한 맛을 줄 수 있습니다.

10. 창고, 지하실 등 시원한 곳에 버터를 보관하세요.