블랙蘑菇와的大蒜 돈가스
재료
- 1컵 돈가스 스ープ
- 1온스 건조 블랙 chanterelle蘑菇
- 1/4컵 米酒 식초
- 2컵 소금
- 2컵 꿀
- 1/4티스푼 뜨거운 고추가루
- 2티스푼 씨앗 기름
- 4쪽 대추, 잘게切的
- 1티스푼 새싹 간을 잘게切的
- 4쪽 무뼈 돈가스, 1/2인치 두께
설명
1. 작은 볶음鍋에서 닭고기 스ープ를 끓이고, 건조蘑菇를 넣어 약 10분간 약한 불로 끓인다.
2. 작은 볶음鍋에서 식초, 소금, 꿀, 빨간 고추가루를 혼합하여 잠시 두른다. 한 번에 두른다.
3. 중간 불로 큰 비스테이크 팬에 씨앗 기름을 가열하고, 돈가스를 넣어 각면 약 2분간 볶는다. 대추와 간을 넣고 향을 내며 볶고 섞는다.
4. 소금을 넣고 끓이고, 불을 낮추어 5분간 불을 끓이지 않고 끓인다.
5. 팬에서蘑菇를 슬롯 스푼으로 꺼내어 얇게 썬다.蘑菇와 닭고기 스ープ를 돈가스와 함께 팬에 넣고, 불을 낮추어 불을 끓이지 않고 약 1/3으로 줄어들 때까지 끓인다.
6. 서빙할 때, 돈가스를 서빙 플레이트에 올려 두고,蘑菇 소스를 그 위에 부어 넣는다.
