Flemish Hutsepot
재료
- 600g floury potatoes
- 200g carrots
- 200g turnips
- 250g leek
- 4 sausages
- 1 small onion
- 3 cloves garlic
- 2 bay leaf
- 4 sprigs thyme
- 600ml chicken stock
- 1 tablespoon mustard
- 1 tablespoon unsalted butter
- Pinch salt
- Pinch pepper
설명
1) 양파와 대추를 씻고 썬다. 버터와 함께 큰 팬에 넣고 중간 열기로中火에 올린다.
2) 양파和大추를 5분 동안 중간 열기로 볶다. 그런 다음 썬 감자, bay leaves, thyme를 넣고 잘 저어. 다시 5분 동안 볶다.
3) 그 동안 감자를 씻고 썬다. turnip을 씻고 조각으로 자르다. leek을 길게 절어서 깨끗이 씻는다. 채소를 감자和大추에 넣고 맥주와 닭고기스톱을 넣고 소금과 후추로 맛을调味하다.
4) 모든 재료를 잘 저어 팬을 덮어盖上盖子. Hutsepot을 약 20 ~ 25분 동안 요리하다. 모든 채소와 감자가軟화되도록 저어. 필요하다면 더 많은 물을 추가하다. 동시에 소시지를 조금의油 또는 버터로中火에 볶아서 황금빛이 되고 완전히 익도록 하고 따뜻하게 유지하다.
5) 감자가 부서지기 시작하면 저어서 모든 것을 흐릿하고 덩어리 모양의 채소스톱으로 만든다. 맛을 확인하고 필요하다면 더 많은 후추, 소금 또는 맥주를 맛에 맞게 추가하다.
6) Hutsepot을 깊은 접시에 담고 소시지를 올린다. 좋아하면 맥주를 더 추가하여 서빙하다.
