Firecracker Ribs
재료
- 1 slab pork spareribs
- ¼ cup Firecracker Rub
- Several drops liquid smoke
- 1 cup white wine
- 2 tbsp cider vinegar
- 2 tbsp Worcestershire sauce
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp honey
설명
1. Firecracker Rub으로 등심을 맛내고 최소 1시간 동안 냉장고에 보관하세요.
2. 오븐을 225°F (110°C)까지 предпрогревите.
3. 액체 재료를 혼합하세요.
4. 등심을 큰 알루미늄 테이프에 넣고 액체 혼합물을 붓고 테이프를 맺어서 봉합하세요.
5. 225°F (110°C)에서 5–6 시간 동안 구워주세요.
6. 테이프에서 등심을 뺐다가 잠시 쉬고, 액체를 저장하세요.
7. 액체를 반으로 줄이고 높은 열로 끓이고, 등심 위에 조금의 줄인 액체를 브러시하고 예열된 브로일러 아래에 두세요. 주의 깊게 관찰하고 노란색이 되도록 하세요.
8. 15분 쉬고 서빙하세요.
