페테르 메슈알트

가루와 소금을 혼합한 후, 한컵의 물을 붓고 저어서 만듭니다.

만약 멀쩡하게 결합되지 않거나 너무 건조하다면, 점차적으로 남은 물을 더해서 매우 탄력적인 반죽을 얻을 때까지 더합니다. 당신이 끌어당겼을 때 끊어지지 않도록 합니다.

반죽을 10분간 휴지시킨 후, 원하는 페테르 메슈알트의 크기에 따라 6-8개의 구슬로 나눕니다.

사용할 버터/그hee 또는 기름을 데워서 깊은 볼에 붓습니다.

반죽 구슬을 데운 버터에 담그고, 15-20분간 휴지시킵니다.

온도를 550F로 높입니다.

청결한 책상 위에 첫 번째 구슬을 손으로 펼치고, 가능한 가장 얇게 펼칩니다. 목표는 책상을 반죽을 통해 볼 수 있도록 하는 것입니다.

반죽을 자신의 방향으로 접어서 사각형을 만들고, 접는 간에 버터 혼합물을 브러싱합니다.

그 다음 구슬을 만들어서 첫 번째 구슬과 같이 얇게 펼칩니다. 이전 것을 중간 접缝 쪽으로 놓고, 접는 동안 더 많은 버터 혼합물을 브러싱합니다. 그 다음 구슬을 휴지시킵니다.

이와 같이 세 번째와 네 번째 구슬을 계속해서 만들어서 하나를 만듭니다. 이제 하나를 10인치의 구운/파이 디시에 접缝 쪽으로 놓고, 위에 더 많은 버터를 브러싱합니다.

나머지 4개의 구슬을 두 번째로 만들어서, 손으로 가볍게 눌러서 구운 디시에 펼칩니다.

온도를 높인 오븐에 넣고, 페테르 메슈알트가 푸짐해지기 시작하면 그릴을 켜서 위쪽을 익혀줍니다. 완성되면 위에 조금의 버터를 더하고 덮어서 건조하지 않도록 합니다.