파프리카 드 오아시스
재료
- 225g 감자
- 1개 파프리카
- 1쪽 잘切的 마늘
- 75 ml 우유
- 100ml 두배 크림
- 빛내기용 버터
- 서빙용 파르메지안 치즈
설명
온도를 180C/160C 풍량/가스 4로 높이고, 감자, 파프리카, 마늘을 중간 크기의 비스테이크 팬에 넣습니다. 우유와 두배 크림을 붓고, 충분히 소금을 넣어서 덮은 상태로 10분간 끓이며, 중간에 한 번 훈제하며, 감자가 약간 부드러워질 때까지 끓입니다.
2개의 작은 (약 150ml) 버터로 마른 레몬 크림을 나누어 파르메지안을 뿌리고, 감자가 칼로 찔러서 황금빛이 되고 부드러워질 때까지 40분간 구워줍니다. 서빙 전에 예비된 파프리카 잎을 잘라서 뿌립니다.
