파라포아
재료
- 1-2 tbsp 버터나 채소油, 올리브油를 선호합니다.
- 2개의 대추, 잘게切的
- 처리된 지방성 고기 조각(대체로 베이컨)
- 2개의 양파, 잘게切的
- 500 g 맨ioc (콩고스토르) 가루나 사전에 만들어진 파라포아 혼합물
- 1–2 tbsp tempero baiano (주의事项 참조)
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 잘게切的 파슬리 (선택 사항)
설명
1.中火로 팬을 뜨겁게 해서, 고기를 추가하고 1분 정도 볶아주세요. 고기에서 배출된 지방에 따라, 대추 1 tbsp 정도의 oil이나 버터를 추가하여 대추와 양파를 볶아주세요.
2. 대추를 추가하고, 1분 정도 저어서 태우지 마세요.
3. 양파와 향신료를 추가하고, 약 1분간 더 볶아주세요.
4. 가루와 추가적인 재료를 추가하고, 잘 저어서 약 2분 더 볶아주세요. 사전에 만들어진 파라포아 혼합물을 사용할 경우, 추가적인 재료를 잘 저어서 잘 익혀주세요. 생 콩고스토르 가루를 사용할 경우, 남은 버터나 oil을 천천히 추가하여 볶아서 황금빛이 되도록 저어주세요.
5. 불을 끄고, 원할 경우 잘게切的 파슬리를 추가하세요. 뜨거운 상태로 서빙하세요.
