에ジ프트 스위트 라이스pudding (로즈 빌 라반)
재료
- 1컵 미리 익힌 흰 밥
- 4컵 우유
- ½컵 흰 granulated sugar (맛에 따라 조절)
- 1티스푼 바닐라 추출물
- 1개 향신료 죽
- 장식용 다진 향신료
- 장식용 잘게切的 nuts (예: 호두나 피스타치오)
- 장식용 무쵸
설명
1. 냉수로 밥을 씻어 깨끗이 하다가, 잘 물기를 제거하다.
2. 그릇에 밥, 우유, 설탕, 바닐라 추출물, 향신료 죽을 섞는다.
3.中火에 그릇을 두고 혼합물을 약하게 끓이다. 밥이 그릇 바닥에 붙지 않도록 간간히 저어준다.
4.小火로 뜨겁게 해서 밥 혼합물을 약 30–40분 동안 끓이다. 밥이 익고 혼합물이 크림질한 상태로 두꺼워지면 멈추다. 이 과정에서는 자주 저어준다.
5. 불에서 그릇을 떼어내고 향신료 죽을 버린다.
6. pudding을 서빙 그릇이나 디저트 컵에 나누어 뿌린다.
7. 각 서빙에 다진 향신료를 뿌려 더 맛있게 하고 시각적으로 아름다운 것으로 만든다. 원하면 잘게切的 nuts와 무쵸를 가지고 장식하다.
8. 따뜻하거나 차가운 상태로 서빙하다.
