간단한 스쿼시蛋

1. 프라이팬(비스테드 프라이팬이나 잘 테이핑된 cast iron이 좋음)을中火에 가열하고, 바닥을 덮을 만큼 버터, 기름 또는 요리 스프레이를 추가합니다.

2. 원하는 양의 달걀을 볼에 깨어냅니다.

3. 원할 때면 달걀에 우유나 물을 추가하고, 맛에 따라 소금과 후추를 넣습니다(다른 허브와 향신료도 사용할 수 있습니다).

4. 달걀을 가볍게 찔러서 15–20초 동안 휘저어줍니다. 완전히 일관된 혼합물을 만들 필요는 없습니다.

5. 달걀 혼합물을 가열된, 기름을 바른 프라이팬에 추가합니다.

6. 스파테라나 스푼으로(테플론 프라이팬을 사용할 때는 금속 도구를 피하십시오) 계속해서 가볍게 달걀을 프라이팬에서 벗겨냅니다. 벗기는 시간과 빈도는 달걀의 일관성을 결정하며, 개인의 선호도에 따릅니다. 달걀의 개수와 종류, 프라이팬의 크기와 열, 개인의 선호도에 따라 30초에서 3분 이상의 시간이 걸립니다.

7. 한두 개의 달걀을 볼에 깨어넣기 전에 볼을 기름을 바릅니다. 가볍게 저어줍니다.

8. 고열로 40초에서 2분간 마이크로파를 터트립니다. 실제 요리 시간은 달라집니다. 일반적으로 달걀이 조금씩 부풀어오를 때까지 관찰하고, 전체 혼합물이 부풀어오면 마이크로파를 끌어야 합니다. 터질 경우, 시간이 지나서였습니다. 달걀은 볼의 형태로 나오며, 볼의 크기에 따라 샌드위치에 적절한 크기의 달걀 패티를 만드는 데 매우 유용합니다.

9. 버터, 마 margarine, 기름 또는 요리 스프레이로 바닥을 덮은 비스테드 프라이팬을中火에 가열합니다.

10. 프라이팬에 달걀을 직접 깨어넣습니다.

11. 5초 동안 가볍게 소금을 뿌리면서 즉시 혼합하시기 바랍니다.

12. 달걀이 완전히 섞여서 혼합된 후 계속해서 혼합합니다.

13. 불을 끄고 1분간 달걀을 식히십시오.