두빈과 고추 수프
재료
- 구부르는 뿌리, 껍질 벗기고 조각으로 쪼개기
- 3파운드 양고기, 닭고기 또는 쇠고기, 입을 크게 쪼개기
- 1개 큰 양파, 깨끗이 잘게 썬 조각
- 3개 bay leaves
- 2개 habanero 고추, 깨끗이 잘게 썬 조각
- 3컵 소금, 맛에 따라
- 3개 소고기 bouillon 캔, 부수어서
- 3파운드 생 shrimp
- 4개 전체 okra pod, 잘게 썬 조각
설명
1. cassava 조각을 씻고 물에 끓여 20분 동안 익혀서 배출하고 식혀줍니다.
2. 필요에 따라 익힌 cassava를 더 작은 조각으로 잘라냅니다.
3. mortar에서 cassava를 잘게 찢어서 점점 덧집이 형성되기 시작하면, 필요에 따라 pestle에 조금의 물을 붓습니다.
4. 원하는 상태에 도달하면, 덧집을 잘게 만들어 둡니다.
5. 고기, 양파, bay leaves, habanero 고추를 큰 dutch oven에 넣고 적절한 양의 물을 추가하고 큰 소금과 부수어진 bouillon 캔을 소금에 맛을 내줍니다.
6. 볶이를 덮고 30분 동안 끓여서 고기가 부드러워지면 끓입니다.
7. shrimp과 okra를 수프에 추가하고 중간 불로 10분 동안 저어서 끓입니다.
8. 준비된 dumboy와 함께 수프를 제공합니다.
