Dosa II

1. 米, 두부, 렌실 씨를 각각 밤까지 물에 담그세요. 두부는 3-4시간 이상 담그지 마세요. 米는 최소 6-8시간 담그세요.

2. 담그인 米, 두부, 렌실 씨를 매우 부드러운 상태로 갈아주세요. 블렌더를 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

3. 소금과 충분한 물을 추가하여 떨어지는 상태로 만들고, 5-6시간 또는 밤까지 발효시켜주세요.

4. 반죽의 상태를 확인하고 필요하다면 물을 추가하여 부드러운 떨어지는 상태로 만들어주세요.

5. tava (dosa 팬)을 매우 뜨겁게 가열한 후, 조금의 물을 떨어뜨려주세요. 냄비로 반죽을 바르고, 원형으로 뻗어가면서 너무 많이 누르지 마세요. 정확하게 만들기 위해서는 연습이 필요합니다.

6. 화력을 낮추고 주변에 조금의 기름을 떨어뜨려주세요. 주변 부분이 조금 갈색이 되면 거의 완성되었습니다.

7. dosa를 다른 쪽으로 뒤집어서 몇 초간 더 익혀주세요.

8. 원하는 채운 것을 추가하고 접어주세요.