도르마 자프라크 채소잎 채운 것

1

준비

양파를 볶기 팬에 넣고 올리브 오일로 5분간 볶아서 양파가 갈색이 되도록 합니다.

2

불을 끄고 고기, 米, 후추, 파프리카, 건초수, 파슬리, 로즈마리를 추가합니다. 모든 재료를 섞습니다.

3

채소잎을 조심스럽게 풀어냅니다. 한 장의 채소잎을 손에 올려 손바닥 아래에 기본을 두고 상단으로 향하게 합니다. 두 번째 채소잎을 아래로 향하게 하고 손가락 끝에 기본을 두고 추가합니다. 좋은 겹치기를 해야 합니다. 필요하다면 평평한 표면에서 이를 할 수 있습니다.

4

양파와 米의 혼합물 한 숟가락을 잎의 중앙에 올립니다. 잎의 아랫부분을 혼합물 위로 접어서 양쪽을 접어서 잎을 위로 말아서 혼합물을 포장형태로 막습니다.

5

깊은 볶음鍋의 바닥에 채소잎을 층을 이루어 깔고 그 위에 채소잎 포장을 올립니다.

6

고기와 米의 혼합물로 만들 수 있는 만큼 많은 채소잎 포장을 만들어 볶음鍋에 추가합니다. 포장을 옆에 쌓아서 볶음鍋이 덮이도록 하고 그 위에 또 다른 층을 시작합니다.

7

조리

채소잎 위에 충분한 끓는 물을 부어서 끓이고, 덮개를 씌워 1.5시간 동안 끓이습니다. 모든 물이 흡수되지만 시간이 지나기 전에 이러한 경우 추가로 끓는 물을 조금 부어야 합니다.

8

서빙

볶음鍋에서 꺼내서 10분 동안 식히고 그 다음 서빙합니다.