콜롬비아 스타일 채운 감자
재료
- 구이용 식용유
- 5 감자
- 1/4 tsp 소금
- 1汤匙 올리브 오일
- 1 cup 토마토
- 1/3 cup 양파
- 1/3 cup 파
- 1 clove去皮压碎 大蒜
- 1/2 tsp ground cumin
- 1/2 tsp Sazon Goya With Azafran
- 1/4 tsp 소금
- 1/4 tsp black pepper
- 1/2 lb ground beef
- 1 egg
- 1/4 cup all purpose flour
- Pinch 소금
- 1/2 tbs Sazon Goya With Azafran
- 1/4 cup milk
설명
감자를 씻고 조각으로 자르고, 중간 크기의 냄비에 넣어 물과 ¼ 테이스프oon의 소금을 덮어盖上.
中火高火煮沸后，将火调至中火，煮至用叉子能轻易插入约20分钟。
将土豆沥干，用叉子或压碎器压碎，备用。
填充物：
在大号平底锅中，用中火加热1汤匙橄榄油，加入洋葱、番茄、葱、大蒜、孜然、藏红花、胡椒和盐。煮5分钟或直到洋葱变透明，加入牛肉，偶尔搅拌，煮10-15分钟。放凉备用。
制作面糊：
在中号碗中放入所有面糊原料，搅拌至光滑，备用。
制作填充土豆：
将土豆泥分成10等份，大约每份1/3杯，用手掌在手中滚动每个份，将其滚成球状。压平成饼状，在每个饼状的中心放入1 ½汤匙的填充物。将土豆混合物与填充物塑成球状，完全包裹填充物。
在一个大号重平底锅中倒入植物油，用中火加热至360°F。
将填充土豆蘸上面糊，小心地放入热油中，炸至金黄色，中途翻面，约炸4分钟。用漏勺将土豆从油中取出，放在铺有纸巾的盘子上沥干。转移到服务盘上，与Ají一起上桌。
备注
素食版本：肉馅中除牛肉外，使用相同的原料，并加入1杯冷冻胡萝卜和豌豆。
