코코넛 푸딩 I

1. 젊은 코코넛의 고기를 블렌더에 넣어purée하고, 쪼개둡니다.

2. 그릇에 부드러운 코코넛수와 청자초를 섞어서, 청자초가 완전히 녹을 때까지 가벼운 불로 끓입니다.

3. 그 동안, 중간 불로 다른 그릇에 우유와 콘덴싱밀크를 끓입니다. 끓기 시작하면 멈추고, 5분 이상 시켜줍니다.

4. 끓인 우유에 녹은 청자초 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.

5. 불에서 떼어내고, 5분 이상 시켜줍니다.

6. 푸딩을 시켜준 우유 혼합물에 푸딩을 넣고, 모든 것을 잘 섞습니다.

7. 혼합물을 케이크 팬이나 스테인레스 스틸 팬에 붓습니다.

8. 푸딩을 냉동기에 15분 정도나, 고정되기 시작할 때까지 두고 있습니다.

9. 냉동기를 뺀 푸딩을 냉장고에 두고, 완전히 고정되도록 합니다.

10. 나이프로 푸딩을 가볍게 자려서 디저트 볼에 서빙합니다.