추리아타 데 세르도 알라 크리올라 (크리올 레이션에 돼지 스테이크)
재료
- 4 돼지 스테이크
- 2 표시 Vegetable Oil
- 3 갈색 마늘
- Melted 디지털
- 1 표시 Ground Cumin
- 3 조각 토마토
- 2 조각 양파
- 1/4 컵 민트
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 검은 후추
설명
치로시오 스테이크를 냉장고에 넣고, 디지털, 커민, 마늘, 소금과 후추를 넣습니다.
1시간 또는 밤낮 동안 냉장 보관하세요. 돼지 스테이크가 균일하게 덮여 있는지 확인하세요.
대형 프라이팬에 기름을中火에 녹여서 돼지 스테이크를 넣고 양면을 갈색이 되도록 3분간 요리하세요. 돼지를 팬에서 떠내려서 따뜻한 접시에 두세요.
치로시오와 토마토를 돼지가 갈색이 되었던 같은 프라이팬에 넣고, 필요하다면 추가로 1 표시의 기름을 넣고, 높은 열로 5-7분간 혹은 갈색이 되고 부드럽게 요리하면서 자주 저어서 태우지 않도록 하세요. 예비로 요리한 돼지 스테이크를 넣고 덮어서中火로 줄여서 15분간 돼지가 부드럽고 중앙이 거의 붉지 않게 요리하세요. 스테이크를 접시에 나누어서 소스를 뿌려서 민트를 넣고 즉시 제공하세요.
