치푸레이트 맥주 시럽으로 양념한 돼지고기 텐더로인
재료
- 1개 돼지고기 텐더로인, 은피 제거
- 아도보 소스에 4개의 치푸레이트 채소, 잘게 잘라서
- ½컵 맥주 시럽
- ¼컵 새콤한 라임 주스
- 1스푼 라임 껍질을 잘게 갈아서
- 1티스푼 마늘 파우더
- 1 ½티스푼 소금
- 1 ½티스푼 새콤한 검은콩가루
- 2스푼 꿀
설명
1. 라임, 마늘, 소금, 꿀, 후추를 가운데 크기의 짐투이 봉투에 넣고 refrigerate 24시간.
2. 24시간 후 돼지고기를 배출하고 편히 두세요.
3. 대형 체인머리에 자연 탄소 4 ½ 파운드를 따라서 동반 지침에 따라 가열하세요. 탄소가 가열되면 그릴 바닥에 균일하게 분포시키고 그릴 팬을 다시 설치하고 그릴 팬을 기름에 젖은 타월로 닦아주세요.
4. 돼지고기를 그릴 가장 뜨거운 부분에 넣고 1 ½분간 구워 90도 회전시키고 또 1 ½분간 구워 12번 반복하거나 중간Rare까지 내부 온도가 140°F에 도달할 때까지 구워주세요.
5. 돼지고기가 구워질 때, 치푸레이트와 맥주 시럽을 혼합하고 편히 두세요.
6. 알루미늄 테이프 봉투를 만들어 구운 돼지고기를 넣고 맥주 시럽을 부어서 잘 막고 15분간 휴식시키고 뜨거운 상태로 제공하세요.
