칠레 스타일 소파이야스
재료
- 9 oz Zapallo Squash
- 5 Cups 통용 빵가루
- 1 tsp 발효가루
- 1 tsp 소금
- 10 tblsp 녹은 버터
- 2 cups 캔ولا 기름
설명
zapallo를 씻고 씨를 뺀 다음, 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 채워 중간 높은 화력으로 끓입니다. zapallo가 부드러워 창자로 쉽게 찔릴 정도로 익으면 15 to 20분 동안 요리합니다. 배출하고 약간 시원해지도록 조금 시간을 주세요.
빵가루, 발효가루, 소금을 혼합한 뒤 볼에 넣고 잠시 쉬도록 합니다. 야채와 녹은 버터를 혼합합니다. 빵가루 혼합물을 버터 혼합물에 넣고 잘 혼합합니다. 약간 더 빵가루를 추가하여 필요하다면 던져서 부드럽고 반짝이는 상태가 되도록 키우세요. 도시락으로 덮어서 15분 동안 쉬도록 합니다.
빵가루를 1/8 인치 두께로 펼치고 3 인치 직경의 원형으로 자릅니다. 각 원형을 창자로 몇 번 찔러서 부풀어 오르는 것을 방지하세요.
대형 깊은 팬에 기름을 붓고 중간 높은 화력으로 뜨겁게 달구고, 385 degrees F (195 degrees C)까지 뜨겁게 달구세요. 몇 개의 도우 원형을 뜨겁게 달구는 기름에 넣고 3 to 4 분 동안 가벼운 갈색이 되면 팬에 배출하세요. 나머지 도우 원형도 그룹으로 요리하세요.
