치부와바(자이반 토마토 잎과 아рах나물 소스)
재료
- 2 표시컵 채소油
- 1개의 양파, 잘게切的
- 2개의 마늘, 찼은 것
- 1개의 토마토, 잘게切的
- 1개의 고추(선택 사항, 뜨거움을 위해), 잘게切的
- 2 표시컵 새 토마토 잎, 잘게切的
- 1 표시컵 아рах나물, 볶고 부드러운 paste로 만듦
- 2 표시컵 물
- 소금, 맛에 따라
설명
1. 큰 끓는물에 중간 불로 채소油을 가열합니다.
2. 양파를 잘게切的하고, 마늘을 찼은 것을 팬에 추가합니다. 양파가 부드럽고 투명해지면 볶습니다.
3. 썬 토마토와 잘게切的한 고추(사용 시)를 팬에 추가합니다. 토마토가 부드럽고 약간 부드러워지면 요리합니다.
4. 블렌더나 식품프로세서에 볶은 아рах나물을 넣고, 원하는 상태로 부드러운 paste가 되도록 섞습니다. 원하는 상태로 부드러운 paste가 되도록 조금의 물을 추가할 수 있습니다.
5. 볶은 아рах나물을 요리된 채소와 팬에 추가합니다. 잘 섞어서 조합합니다.
6. 물을 붓고, 혼합물을 약간 끓이는 불로 끓입니다.
7. 잘게切的한 토마토 잎을 팬에 추가합니다. 잎을 소스에 섞기 위해 저어줍니다.
8. 약 10–15분 동안 저어가며 끓이고, 토마토 잎이 요리되고 부드러워지면 멈추습니다.
9. 소스를 맛보고, 취향에 따라 소금을 맛있게 조절합니다.
10. 불에서 떼어내고, 서빙하기 전에 몇 분간 휴지시킵니다.
