치즈 푸프 (파오 데 쿼지오)
재료
- ⅔컵 (160ml) 우유
- ⅓컵 (80ml) 중립적인 기름 (예: 채소 기름)
- 2컵 (450g) 미세한 cassava 가루 또는 타피오카 가루
- 6온스 (170g) 찐 단단한 치즈 (치즈와 파르메산의 혼합이 좋습니다)
- 2개의 달걀
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
설명
1. 냄비에 우유와 기름을 혼합하여 끓여서 흰 거품이 생기도록 합니다.
2. 점진적으로 뜨거운 혼합물에 면화를 추가하여 덩어리 없이 단단한 반죽을 형성합니다.
3. 반죽을 15분 동안 휴지시킵니다.
4. 오프셋을 375°F (190°C)로 예열합니다.
5. 달걀, 치즈, 소금, 후추를 반죽에 혼합합니다. 반죽은 촉촉하고 습하면 됩니다. 반죽이 너무 습하다면, 덩어리 없이 단단한 구슬을 만들기 위해 면화와 치즈를 더 추가합니다.
6. 손을 기름으로 바르고, 1–2인치 길이의 작은 구슬을 만듭니다.
7. 기름을 바른 바이닐 트레이에 구슬을 올려놓고 15–20분 동안 구워서上面가 갈색이 되도록 합니다.
8. 조금 시원하게 하세요.
