치즈 엔찌리다

1. 오븐을 350°F (175°C)로 예열하다.

2. 10–12 인치 (25–30 cm)의 프라이팬에서 오일에 치즈 파우더와小麦을 볶아서 희석하다. 물을 추가하고 끓이고, 그런 다음 약 5분 동안 저어서 약간 두꺼워진다. 불을 낮추다.

3. 토르티야를 치즈 소스에 담그고 부드럽게 만들어서 (20–30 초). 토르티야를 소스에서 제거하고, 평평한 접시에 놓고 중앙에 약 1 푼치 치즈와 약 1 푼치 양파를 추가하다. 말아서, 가장자리를 아래로 놓고 9 x 12 인치 (23 x 30 cm)의 바이킹 팬에 놓는다. 모든 토르티야를 사용할 때까지 반복하다. 소스가 마지막에 부족해지면, ⅛–¼ 컵의 물을 저어서 추가하다.

4. 엔찌리다를 남은 치즈, 양파, 치즈 소스로 덮는다.

5. 오븐에 약 5분 동안 구워서 먹는다—치즈가 단단해지지 않도록 더 오래 구워서는 안된다.

6. 뜨거운 상태로 제공하다.