캔나바터

1. 작은 양의 물을 가진 그릇을 끓입니다.

2. 버터와 캔나스를 추가합니다.

3. 약 190°F 이상의 온도가 오르지 않도록 낮은 불로 몇 시간 동안 끓이고, 증발이 많이 일어나면 물을 추가합니다. Do not let the temperature rise above about 190°F.

4. 식히세요. 캔나스의 오일과 추출물이 지방에 녹아 있습니다.

5. 혼합물을 걸러 캔나스의 고체를 제거합니다. 냉장고에 혼합물을 넣어 버터가 고르게 되고 물이 분리되도록 냉각합니다. 완성된 캔나바터는 약간의 녹색을 띄고, 캔나스의 맛이 약간 나는 것입니다.

6. 냉장고에서 2주, 냉동고에서 6개월 동안 저장하세요.