칼라루 (카리브 요리된 녹색 채소)
재료
- 12개 타로 (다션 또는 칼라루) 잎
- ¼ 파운드 소금을 넣은 고기나 소금을 넣은 돼지고기 (선택 사항)
- 8개 오克拉 (오쿠로)
- 4개 파프리카
- 2개 티모
- ½컵 잘切的 양파
- 1tsp 잘切的 대추
- 2개 간장, 깨끗이 씻고 조각으로 자른
- 2컵 코코넛 주스
- 2컵 뜨거운 물
- 1tsp 버터
설명
1. 타로 잎의 줄과 가운데 줄을 벗습니다.
2. 씻고 잎과 부드러운 줄을 자려고 합니다. 나머지를 버립니다.
3. 소금을 넣은 고기나 소금을 넣은 돼지고기를 담그고, 조각으로 자릅니다.
4. 오クラ, 파프리카와 티모를 작은 조각으로 자릅니다.
5. 큰 그릇에 칼라루 잎, 소금을 넣은 고기, 오克拉, 파프리카, 티모, 양파, 대추, 간장, 코코넛 주스, 물을 섞습니다.
6. 끓이고, 불을 낮추고, 덮고 30분 이상 끓여, 모든 것이 부드럽고 익으면 마무리합니다.
7. 스위즈나 손으로 맥시멈을 치거나 치워줍니다.
8. 버터를 넣고 잘 저어줍니다.
9. 맛에 따라 소금과 후추를 넣습니다.
