프로시우토와 브리오셋으로 래핑된 브리
재료
- 375g 플레인 밀가루
- 50g 흑설탕
- 7g 발효주
- 75g 우유
- 3 Large 달걀
- To Glaze 달걀
- 180g 버터
- 250g 브리
- 8 slices 프로시우토
설명
밀가루, 1 표시匙 소금, 흑설탕, 발효주, 우유, 달걀을 혼합기에 넣고 도우 애트achment을 사용하여 5분 동안 중간 속도로 혼합하여 반죽이 부드럽게 되도록 합니다. 버터를 추가하고 중간 속도로 4분 더 혼합합니다. 반죽 그릇을 닦고 다시 1분 혼합합니다. 반죽을 컨테이너에 넣고 플라스틱 레이프로 덮어 냉장고에 최소 6시간 동안 두고 사용하기 전에 두세요.
브리를 프로시우토로 래핑하고 쪼개 두세요. 반죽을 약간 떠서 떠서 레이어에 넣고 25cm 원형으로 떠줍니다. 래핑된 브리를 원형의 중앙에 넣고 가장자리를 정직하게 접어줍니다. 팬시트로 레이어가 되어 있는 비스킷 트레이에 패키지를 올려 두고 베이킹에 브러시합니다. 30분 동안 냉장고에 두고 베이킹에 브러시한 다음 30분 더 냉장고에 두고, 방온에서 1시간 동안 발효시킵니다. 오프닝을 200C/180C 풍기/가스 6으로 높이고 22분 동안 구워서 뜨거운 상태로 제공합니다.
